鸡蛋和面粉可以做的美食有葱花鸡蛋饼 、鸡蛋灌饼 、鸡蛋小饼干、鸡蛋手擀面等。
一 、葱花鸡蛋饼
材料：鸡蛋4个 ，面粉140g ，葱花，盐适量 ，水适量 。
做法：
1 、鸡蛋加盐打匀 ，加入面粉，添水 ，至浓稠度适中 。
2、加入葱花 ，搅拌均匀。
3 、锅内抹少许油，将面糊倒入中央
4 、然后在蛋饼未成型前 ，以缓慢的速度慢慢的转动锅底 ，形成圆形即可 。
二、鸡蛋灌饼
材料：普通面粉300克，鸡蛋2个，温水约180克 ，生菜适量 ，盐1小勺，甜面酱适量 。
做法：
1 、温水加盐溶解后 ，分次倒入面粉中 ，边加水边用筷子搅拌，成团。
2 、揉成光滑的面团 ，盖保鲜膜室温放置20分钟 。
3、醒好的面团分成几份 ，比鸡蛋大一点，将小剂子擀成3毫米厚的长条状 。
4、面片表面均匀的抹一层油 ，从一端卷到另一端 ，封口处捏紧。
5 、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平 ，擀成3毫米厚的饼 。
6 、锅烧热后倒油 ，放入薄饼，中小火烙制 。
7、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破 ，形成一个小口 ，将打匀的鸡蛋液灌入。
8 、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。
9 、抹一些稀释的甜面酱 ，再加上生菜叶 ，卷起食用 。
三、鸡蛋小饼干
材料：鸡蛋2个约125克，低筋面粉80克 ，奶粉8克 ，细砂糖45克，柠檬汁几滴 。
做法：
1 、鸡蛋分离蛋清蛋黄 ，蛋清要放在无油无水的盆里。
2 、奶粉和面粉放在一个碗里拌匀 。
3、打发蛋清 ，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡 ，提起打蛋器有直立短尖脚 。
4 、用打蛋器低速将蛋黄打10秒左右。
5 、蛋黄倒入蛋白霜中 ，蛋白蛋黄翻扮均匀 。
6、面粉奶粉混合物分两次筛入蛋白糊中翻扮均匀，不能搅拌 。
7 、装入裱花袋挤在铺好油纸的烤盘中。
8 、放入提前预热好的烤箱170度烤20分钟，底部微黄就可以了 。
四、鸡蛋手擀面
材料：中筋面粉200g ，鸡蛋1个 ，冷水适量，盐2g ，淀粉适量 。
做法：
1、面粉和盐 、冷水 、鸡蛋一起揉成团 ，揉到光滑，醒30分钟。
2、擀开成片 ，撒淀粉 ，卷在擀面棍上，继续擀 ，擀成大薄片 。
3 、折叠起来 ，放在砧板上切成条 。
4 、抖散，加些淀粉 ，装袋即可。
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本文概览：鸡蛋和面粉可以做的美食有葱花鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋小饼干、鸡蛋手擀面等。一、葱花鸡蛋饼材料：鸡蛋4个，面粉140g，葱花，盐适量，水适量。做法：1、鸡蛋加盐打匀，加入面粉，添水...
文章不错《面粉和鸡蛋能够做哪些美食呢？》内容很有帮助